冬になるとヘビロテになる鍋。基本的なところは下記の作り。入る食材がその時の気分で決まる。
- 材料 鳥手羽元、白菜、ネギ、もやし、舞茸、etc……
- 作り方 1. 保温鍋で鳥手羽元を一晩煮る。 2. 1.で煮た鳥をスープごと鍋に入れ、白菜、ネギ、もやしなどなどを適当に入れて煮る。 3. 塩、醤油で適当に味付けする。 4. 白菜の芯が煮えたら食べ頃。
- その他 ・どうせ一晩では食べきれないので、初日は醤油、2日目は味噌、最後はキムチなどと味付けを変えると意外に飽きない。 ・2日目で豆乳を入れて豆乳鍋にするのもおいしい。豆乳鍋にはジャガイモとニンジンがよく合う。 ・うどんやもちを入れるのもおいしい。 ・最後は雑炊。 ・鳥手羽を煮る代わりに、鳥団子を作るときに出る、鳥団子を茹でたスープをベースにしても良い。 ・鍋は何入れてもどうにかなるからいいよね。